Sidenreng Rappang, infobuzzpress.com – Universitas Muhammadiyah Sidenreng Rappang (UMS RAPPANG) menyelenggarakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan mengubah food waste berupa ampas kelapa menjadi olahan pangan bernilai tambah. Program yang berjudul “Pemberdayaan Nasyiatul Aisyiyah melalui Transformasi Food Waste Ampas Kelapa Menjadi Olahan Pangan Berbasis Manajemen Usaha untuk Mendukung Green Supermarket Sejati Mart” merupakan bagian dari Tri Dharma Perguruan Tinggi yang mengintegrasikan keilmuan akademik dengan kebutuhan riil masyarakat.
Kegiatan yang diselenggarakan oleh Kepala Lembaga Penelitian, Publikasi, dan Pengabdian kepada Masyarakat (LP3M) bersama Tim PKM RisetMu Batch IX ini dijalankan selama dua hari, yaitu pada 13 dan 14 Januari 2026, dengan peserta dari pengurus dan anggota Nasyiatul Aisyiyah Sidenreng Rappang.
Hari Pertama: Pelatihan Pembuatan Olahan Pangan Inovatif
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Pada hari pertama, Selasa (13/01), Ketua Tim Pelaksana Astrina Nur Inayah, S.TP., M.Si menyampaikan materi tentang “Pelatihan dan Pembuatan Inovasi Olahan Pangan Berbasis Ampas Kelapa”. Kegiatan ini berfokus pada transformasi ampas kelapa yang biasanya dianggap limbah menjadi produk pangan yang layak konsumsi, sejalan dengan konsep zero waste untuk mendukung Green Supermarket Sejati Mart sebagai pasar ramah lingkungan.
*Hari Kedua: Strategi Manajemen Usaha untuk Daya Saing Produk*
Rabu (14/01), kegiatan dilanjutkan dengan materi “Strategi Manajemen Usaha dalam Pemberdayaan Nasyiatul Aisyiyah” yang dibawakan oleh Iranita Haryono, S.Pt., M.Si. Materi ini tidak hanya membahas proses produksi, tetapi juga penguatan branding, pengemasan, dan strategi pemasaran berkelanjutan agar produk dapat diterima pasar luas dan memiliki nilai jual tinggi.
*Sinergi Akademisi dan Masyarakat untuk Ekonomi Hijau*
Program ini menjadi wujud komitmen UMS Rappang dalam mengembangkan kewirausahaan berbasis lingkungan dan manajemen usaha berkelanjutan. Melalui pemanfaatan ampas kelapa, diharapkan dapat mengurangi limbah pangan sekaligus membuka peluang ekonomi baru bagi kader Nasyiatul Aisyiyah.
Keberhasilan program ini diharapkan dapat menjadi model pengabdian masyarakat yang aplikatif dan meningkatkan kesadaran akan pentingnya pengelolaan limbah pangan sekaligus memperkuat peran komunitas dalam mendukung ekonomi hijau melalui Green Supermarket Sejati Mart.
